[硕士论文] 酵母铬和温度对肉鸡体内自由基含量和HSP70表达量的影响 [复制链接]

资料简介：
硕士论文-酵母铬和温度对肉鸡体内自由基含量和HSP70表达量的影响，共60页，36735字

摘要

本试验以酵母铬为铬源，研究了日粮中添加 3 mg/kg 铬对不同温度处理下肉鸡生长

性能、屠宰性能、自由基含量和 HSP70 表达量的影响。采用 2×2 因子设计，选用 14 日

龄 AA 肉仔鸡 240 只，随机分为 4 个处理，1 组为高温不加铬组，2 组为高温加铬组，3

组为适温不加铬组，4 组为适温加铬组，每组设 6 个重复，每个重复 10 只鸡。试验期 4

周（15~42 d）。研究结果如下：

1. 酵母铬和温度处理对肉鸡生长、屠宰性能的影响

高温条件下，日粮中添加酵母铬显著提高了肉鸡的日增重、饲料消耗（P<0.05），

降低了29~42 d的料重比（P<0.05）；适温条件下，添加酵母铬对肉鸡的生长性能无显著

影响（P>0.05）。于28、42日龄，每重复按平均体重随机取3只屠宰，测定屠宰性能。整

个试验期内，高温与适温条件下，添加酵母铬对肉鸡的屠宰率（dressing percentage，DP）、

半净膛率（percentage of semi-eviscerated yield，PSEY）、全净膛率（percentage of eviscerated

yield，PEY）均未产生显著影响（P>0.05）。28 d时，高温加铬组的腹脂率显著低于高温

不加铬组和适温组（P<0.05），适温组间、适温组与高温不加铬组差异不显著（P>0.05）；

42 d时，高温加铬组的腹脂率极显著低于高温不加铬组和适温不加铬组（P<0.01)，显著

低于适温加铬组（P<0.05），适温加铬组极显著低于适温不加铬组（P<0.01），显著低于

高温不加铬组（ P<0.05）。温度与铬的互作效应对肉鸡的生长和屠宰性无显著影响

（P>0.05）。表明，高温条件下，日粮添加酵母铬能有效提高热应激肉鸡的生长性能，

对热应激肉鸡的屠宰性能有改善的趋势；适温条件下无显著影响。

2. 酵母铬和温度处理对肉鸡血清自由基含量的影响

分别于 28、42 日龄清晨喂料前，每重复按平均体重选取 3 只鸡，心脏采血 5 mL/

只，3000 r/min 离心 15 min 制备血清，测定血清自由基含量指标。 整个试验期内，高

温条件下，日粮中加铬能显著降低肉鸡血清 H2O2、MDA、O2-?的含量和 28 d 血清?OH

的含量（P<0.05），极显著降低了 42 d 血清?OH 的含量（P<0.01)，显著提高了血清 T-AOC、

T-SOD、GSH-Px 的活性（P<0.05）；适温条件下，日粮中加铬显著降低了 28 d 时血清中

O2-?的含量（P<0.05），提高了 T-AOC、GSH-Px 的活性（P<0.05），对其他指标无显著

影响（P>0.05）。结果表明，高温条件下，日粮中添加酵母铬能提高抗氧化酶的活性，

降低肉鸡血清自由基的含量；而在适温条件下，日粮中添加酵母铬，对肉鸡血清自由基

和抗氧化酶的活性无显著影响。

3. 酵母铬和温度处理对肉鸡组织内 HSP70 表达量的影响

42 d 时每重复按平均体重选取 3 只鸡进行屠宰，摘取肝脏、脾脏、胸腺、法氏囊，

置于 10%福尔马林溶液中固定，制作石蜡切片，免疫组织化学法染色，进行光密度测定。

结果表明，除适温条件下，日粮中加铬对法氏囊中 HSP70 的表达无显著影响外（P>0.05），

高温和适温条件下，日粮中添加铬，都能显著的促进肉鸡肝脏、脾脏、胸腺组织 HSP70

的表达（P<0.05）。温度、铬、温度及其互作对肉鸡组织内 HSP70 的表达均有极显著影

响（P<0.01）。由此可见，高温条件下，日粮中添加酵母铬，能够有效地促进肉鸡组织

内 HSP70 的表达。

关键词：酵母铬；温度；肉鸡；自由基；HSP70

目录

目录

中文摘要 ……………

英文摘要 ……………

缩略语对照表 …………………………

前 言…………….……

文献综述………..……

1 铬的来源、吸收与代谢……………………….………………

1.1 铬的来源.………………………..

1.2 铬的吸收与代谢………………...

2 铬的生物学功能….…………

2.1 铬与动物体内的物质代谢….…

2.2 铬在家禽饲粮中的生物学效应

3 铬与热应激……………………….

3.1 热应激的概念……….……………..

3.2 铬对热应激家禽的影响.………..

4 铬与自由基.…………………

4.1 自由基的概念.…………………..

4.2 铬对动物机体内自由基含量的影响.………………………..

5 铬与热休克蛋白 70（HSP70）.……

5.1 HSP 及分类……………….…….

5.2 HSP 的主要生物学功能……………………….…………….

5.3 HSP 在热应激中的作用…………………….……………….

6 铬在畜牧业中的应用前景.……….

7 本研究的目的和意义……………….………………………….

试验一 酵母铬和温度处理对肉鸡生长和屠宰性能的影响…

1 材料与方法…………………………..........................…………

1.1 试验材料…………………..……...

1.2 试验动物及分组…………………...…………………………

1.3 育雏饲养管理…...………………..

1.4 测定指标及方法.

1.5 数据处理与统计方法………………………

2 结果与分析………………………

2.1 CrY 和温度处理对肉鸡生长性能的影响……………….......

2.2 CrY 和温度处理对肉鸡屠宰性能的影响……………….......

3 讨论.…

3.1 CrY 和温度处理对肉鸡生长性能的影响……………….......

3.2 CrY 和温度处理对肉鸡屠宰性能的影响……………….......

4 小结.…

试验二 酵母铬和温度处理对肉鸡血清自由基含量的影响…..

1 材料与方法………………………..

1.1 样品的采集与制备……………..

1.2 试验仪器设备…………………...

1.3 测定指标及方法………………...

1.4 数据处理与统计方法…………...

2 结果与分析……………………….

2.1 CrY 和温度处理对肉鸡体内自由基含量的影响……….......

2.2 CrY 和温度处理对肉鸡体内抗氧化酶活力的影响…...........

3 讨论….

3.1 CrY 和温度处理对肉鸡体内自由基含量的影响……….......

3.2 CrY 和温度处理对肉鸡体内抗氧化酶活力的影响…...........

4 小结…..

试验三 酵母铬和温度处理对肉鸡组织内 HSP70 表达量的影响……………………….…

1 材料与方法………………………..

1.1 样品的采集与制备………….…..

1.2 试验试剂及仪器………………..

1.3 测定指标及方法………………..

1.4 数据处理与统计方法…………...

2 结果与分析……………………….

3 讨论….

4 小结….

全文结论

参考文献

致 谢…..

附 录…..

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