[毕业论文] 旅游经营酒店与管理 [复制链接]

资料简介：
毕业论文-旅游经营酒店与管理，共24页，14501字。
摘要
随着我国改革开放的不断深入和经济的发展，酒店业的发展极其迅速。酒店业的竞争不仅仅体现在集团与集团之间的较量，更体现在单个酒店之间的管理水平之上。而作为酒店收入的重要来源和利润的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影响着一家酒店经营的成败。本文将以华天大酒店为例从酒店的客房部对客服务、机构设置及人员管理、物资管理和质量管理四个方面来分析酒店客房部的管理现状，并提出了一些建议措施。

目  录
摘  要 Ⅲ
引言    1
1 酒店客房部管理相关理论概述    1
1．1相关概念    1
1.1.1客房和酒店客房部    1
1.1.2酒店客房部管理    1
1.1.3酒店客房部管理的任务    1
2 华天大酒店及客房部概况    2
2．1华天大酒店概况    2
2．2华天大酒店客房部概况    2
2.2.1客房部产品情况    2
2.2.2客源市场情况    4
2.2.3客房部人员编制情况    5
3 华天大酒店客房部管理现状分析    6
3.1对客服务管理    6
3.1.1对客服务的模式    6
3.1.2对客服务管理内容    7
3.1.3客人投诉管理    9
3.2客房部的机构设置及人员管理    10
3.2.1客房部组织设置    10
3.2.2客房部的人员管理    11
3.3客房部的物资管理    13
3.4客房部的质量管理    14
3.4.1客房清洁保养的质量控制    14
3.4.2客房对客服务质量控制    14
3.4.3安全质量管理    15
4 提高华天大酒店客房部管理水平的建议    16
4.1加强对客服务的针对性    16
4.2加强人员管理，重视员工培训    17
4.3降低物资消耗，控制成本    17
4.4提高员工安全意识，改善安全质量管理    18
结  论    19
致  谢    21
参考文献    22

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