资料简介：
维生素K对幼建鲤消化吸收功能、免疫功能和抗氧化状态的影响，硕士学位论文，共81页。
摘 要
本试验研究了维生素K与幼建鲤生长性能、消化吸收功能、免疫功能和抗氧化状态的关系。选择1400尾初始体重为8.93±0.03g的幼建鲤,平均分成7个处理组,分别饲喂含维生素K水平为0.027(基础日粮)、1.522、3.015、4.511、6.018和7.519mg/kg的日粮。在基础日粮中添加11000mg/kg的抗生素(磺胺脒)来抑制肠道微生物产生维生素K。生长试验期为60d,生长试验结束后,每个处理选取体重接近的30尾鱼腹腔注射嗜水气单胞菌进行攻毒,攻毒试验期为17d。 结果表明：幼建鲤维生素K缺乏主要表现为皮肤糜烂出血。维生素K显著(P0.05)提高幼建鲤的增重百分比(PWG)、特异性生长率(SGR)、采食量(FI)、饲料利用率(FE)、蛋白质沉积率、脂肪沉积率和灰分沉积率。PWG与FI和FE呈极显著正相关(rl=+0.985,P0.01,r2=+0.963,P0.01)。维生素K显著(P0.05)提高幼建鲤的肠长(IL)、肠重(IW)、肠蛋白含量(IPC)、肝胰脏重(HW)、肝胰脏蛋白含量(HPC),肝胰脏和肠道淀粉酶(AMS)、脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性,前肠胆囊收缩素(CCK)含量、前中后肠肌酸激酶(CK)、Na+,K+-ATP酶、γ-谷氨酰转移酶(γ-GT)和碱性磷酸酶(AKP)活性。维生素K显著(P0.05)提高肠道乳酸菌数量并极显著降低肠道大肠杆菌和气单孢菌数量。维生素K对幼建鲤血清、肠道、肝胰脏、肌肉、头肾和脾脏丙二醛(MDA)含量、蛋白羰基含量有显著(P0.05)的影响；对血清、肠道、肝胰脏、肌肉、头肾和脾脏抗超氧阴离子(ASA)、抗羟自由基(AHR)、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力和谷胱甘肽(GSH)含量有显著(P0.05)的影响。维生素K能显著(P0.05)地提高幼建鲤的攻毒后存活率、头肾重量、脾脏重量、红白细胞数量,对攻毒后血清、肠道、头肾和脾脏总抗氧化能力、补体C3含量、溶菌酶活力和类IgM含量有显著影响(P0.05)。 综上所述说明：幼建鲤维生素K缺乏主要表现为皮肤糜烂出血。维生素K可以促进幼建鲤的生长和提高FE, FE的提高与提高了营养物质的利用率有关；维生素K能够通过促进肝胰脏和肠道的生长,提高消化酶的分泌能力和刷状缘酶的吸收能力；维生素K对消化器官生长的促进作用,这与其降低了肝胰脏和肠道脂质过氧化和蛋白质氧化损伤,以及和提高了酶性抗氧化和非酶性抗氧化能力有关；维生素K能提高肠道乳酸菌数量,降低大肠杆菌和气单孢菌的数量,从而优化了肠道菌群。维生素K通过促进增强幼建鲤的免疫器官的抗氧化能力促进其生长发育,从而提高幼建鲤血清、肠道和免疫器官的非特异性和特异性免疫力,增强幼建鲤的疾病抵抗能力。以PWG为确定标识,根据折线法确定幼建鲤(8.93-73.65g)的维生素K需要量为3.15mg/kg。
关键词：幼建鲤，维生素K，消化吸收功能，抗氧化状态，免疫功能
1选题背景
维生素K于1929年由丹麦化学家达姆发现，达姆在研究胆固醇代谢原理时发现与血液凝固有关的物质并证实其为脂溶性维生素，于是将这种具有抗出血作用的物质命名为维生素Kli]。维生素K的主要功能是参与细胞代谢的电子运转和氧化憐酸化，与动物机体凝血、骨豁代谢和抗氧化起着重要的作用丨现有的研究已经表明，维生素1﹤：是水生动物的必需脂溶性维生素丨3’4，5，6，7，8’9]。维生素K缺乏会引起水生动物生长缓慢，采食量和饲料利用率等下降[3，4]。
迄今为止，大部分的研究都是关于维生素K与水生动物生长性能和需要量的研究，镜鲤[5]、草鱼[6]、中国对好[7]、幼斑节奸[4]、中华绒鳌蟹皱纹盘鲍等水生动物的需要量已确定。作为我国主要的淡水养殖品种，建鲤(Xyprinus carpio Var.Jian)维生素K的需要量尚未确定。在维生素K对水生动物消化吸收能力的影响方面，仅见一篇报道，研究结果表明，适宜水平的维生素K可以提高松浦镜鲤的肝体比和肝胰脏碱性憐酸酶（AKP)活性。在大鼠的研究表明，维生素K可以提高肠道AKP活力[12]，及其AKP mRNA的表达表明维生素K可能对幼建鲤消化吸收能力有影响，有待研究。关于维生素K对水生动物抗氧化能力的影响仅有2篇报道，研究结果表明维生素K可以降低松浦镜鲤肝胰脏丙二酵(MDA)含量、提高总抗氧化能力（T-AOC)、抗氧化相关酶活[5]、对皱纹盘鲍软体组织中抗氧化酶活性也有显著的提高作用[9]，对肠道、免疫器官和其他组织器官的抗氧化能力的研究未见报道，研究内容和指标均较少，有待进一步研究。而维生素K对水生动物免疫功能的影响未见报道，有待研究。
因此，确定幼建鲤维生素K需要量，具有重要的生产指导意义；同时，重要的学术意义在于探讨了维生素K与幼建鲤消化吸收功能、免疫功能和抗氧化状态的关系。
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- 维生素K对幼建鲤消化吸收功能、免疫功能和抗氧化状态的影响
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