课程设计论坛

资料简介：
毕业设计 蛋糕油对蛋糕质量的影响，共18页，9579字。
目录
1  前言    1
2  试验材料和方法    2
2.1实验用仪器设备    2
2.1.1仪器设备    2
2.1.2实验所用仪器    2
2.2实验所用试剂    2
2.2.1 单甘酯（GMS）    2
2.2.2 蔗糖酯（Sucrosefattyacidester）    3
2.2.3 聚甘油酯（polyglyceryl ester）    3
2.2.4 乳化剂与蛋糕油    3
2.3 蛋糕油的制作    5
2.4 正交实验设计    7
2.5 蛋糕的制作工艺    9
2.5.1 材料与设备    9
2.5.2 工艺流程    9
2.5.3 操作要点    9
2.6 蛋糕油的检测实验    10
2.6.1 蛋浆面糊打发时间    10
2.6.2蛋糕面糊的比重    10
2.6.3 蛋糕比容    10
2.6.4蛋糕的感官品质    10
3  结果与讨论    11
3.1正交实验结果统计表    11
3.2正交实验结果分析    13
3.3结  果    14
4  结  论    15
致 谢：    16
参考文献：    17

资料文件预览：
共1文件夹，1个文件，文件总大小：386.50KB，压缩后大小：163.85KB

• 毕业设计-蛋糕油对蛋糕质量的影响
• 毕业设计  蛋糕油对蛋糕质量的影响.doc  [386.50KB]

我要下载：蛋糕油对蛋糕质量的影响

好象也没有设计说明书？/

晕啊,少一点行不行啊????

不能下阿。。。

汽车发动机连杆零件图

sweetfenglan，我的邮箱，请快点发给我行吗？有急用！！！！！！！！！！！！！谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！

200个积分真是太贵了哈~！努力中~

努力...............

好东西

不错

找不到

好帖子一定要顶！

努力赚够200积分，加油加油！

不错　支持

哦 也 我顶

嗯，是好贴，占个位置，顶下！

努力积分

我要冲压模~毕业设计~

努力赚积分啊~~~~~为了200分加油~~

我顶。